Det Vilde Køkken
Stedet hvor Odsherred fortolkes gennem maden og essensen i køkkenet er:
- det nye nordiske køkkens princip
- brug af lokale råvarer og vilde urter
- udnyttelse af årstidens tilgængelige råvarer
- fokus på sensorik i maden
altsammen
- i en afslappet, varm og uhøjtidelig atmosfære
- i en dagligstue med aviser, alsidigt læsestof
- og god, afslappende musik
med
- plads til fester og familietræf,
- foredrag og seminarer i hele huset
- vandreture i naturen omkring spisehuset
- med eller uden guide
På tallerkenen finder du de lokaltdyrkede grønsager, kød fra Odsherreds leverandører og ikke mindst det som Silva Danica er stærk i – de vilde urter. Vores madkoncept:
Weekendmenu torsdag, fredag, lørdag Brunch - ”Smag på søndagen” Søndagsfrokost
De vilde urter er meget rene i deres smag. Derfor er de oplagte til at lege med og opfinde nye sammensætninger og måske nye retter. Ved at lære de vilde urters smag lærer vi også vores sanser at kende - deres styrker og svagheder. Måske flytter vi vores grænser ved at udfordre vores smage med surt - sødt - bittert - salt samt umami.
På silvadanica.dk kan du læse mere om de vilde urter, hvor de vokser og korte forslag til, hvordan du kan anvende dem, du kan finde egentlige opskrifter samt lidt om, hvordan du gør urterne klar til brug i køkkenet.
Har du inviteret gæster og har ikke tid til at stå for forberedelse af maden, kan du bestille vores
|
|
Forår og Påske
Vi går mod lysere tider og i Det Vilde Køkken i Klint byder vi foråret indenfor med med miraabellegrene og slåen i vaserne så restauranten dufter af sødmefuldt forår. Kom og nyd en stund hos os hvadenten det er til vores middage fredag og lørdag, brunch og frokost søndag eller på onsdag hvor vi servere en suppe mellem kl. 18.00 til 19.00 før foredraget om Rørvig Mølle arrangeret af Odsherreds Kulturhistoriske Forening
Annas rugbrød og surdejsbrød sælges hver fredag og lørdag - husk at bestille dem på 51484564 senest torsdag
Vores brunch kan ikke bøjes - best-bestere-bedstes. Det giver ingen mening - det er bedstes brunch som bedstemor Anna laver dem
|
|
Skal du holde fest?
Går du i planlægningstanker om en fest - hjemme eller ude, kan vi hjælpe dig. Vi kan levere alt fra appeteizers, frokostbuffet, menu som family style, en tre retters menu. Se under "menuer" på eksempler hvad vi kan tilbyde.
tlf.nr. 50 48 45 64
mail: nusia2112@yahoo.dk
|
|