UGE 33
Svampetid -
Ja nu kommer de længe ventede svampe - og bare rolig vi høster kun til eget forbrug i rimeligt omfang.
Til Det Vilde Køkken i Klint får vi svampene fra Sverige og Polen eller private arealer, så vi ikke ødelægger mulighederne for alle andre der ønsker at få lidt høst med hjem fra statens skove.
Silva Danica afholder svampeture sammen med naturvejleder Keld Hauge, hvor du kan lære at kende forskel på de mest almindelige spisesvampe og deres lumske "dobbeltgængere"
Denne uges to menuer har begge tomatsuppe på som forret og så er der hakkebøffer med urter til hverdagens hovedret.
Weekendmenuens hovedret fredag og lørdag er kalveschnitzel med kantareller fra de svenske skove.
Desserten er brombærtrifli.
