- om sankning og anvendelse af urterne
 
 
Urteværksted
1.5, 29.5 og 19.6 
 
Unikke madoplevelser
7.6, 19.6, 21.6 og 6.9
 
Kunstmenu
8. - 10. juni kl 12 - 16
 
 
 
 
 

Det sker

UGE 15
 
Vegansk forår! sådan kalder vi vores månedlige vegetaraften, der denne gang også er vegansk.
Vi kan altid tilbyde et vegetarisk alternativ til kød eller fisk i menuen.
Når vi ikke kan tilbyde det samme for veganere, skyldes det at menuen ofte skal ændres radikalt i menuen og det har vi ikke altid ressourcer til - af og til vil det kunne lade sig gøre afhængig af den samlede menu.

Nu til ugens menu:
Torsdag er der syvkålssuppe til forret - vinterens grøntsager møder naturens friske forårsskud. Hovedretten bliver tre slags deller af vilde urter, svampe og boghvede. Hertil perlebygsalat, humus, ajvar og Annas specielle pesto af vilde urter og hasselnødder. Der er brød med brændenælder og urtecreme til menuen - alt er vegansk.
Fredag og lørdag serverer vi hvidvinsdampet lange på spidskål til forret. Til hovedret er der kalv fra Nørre Asmindrup Slagtehus med ærtepuré, Hasselbackkartofler, grønt fra Birkemosegård og vild salat fra skov og strand i Geopark Odsherred. Desserten bliver en symfoni af cheesecake, brownies og is fra Isøre Is

Urterne vælter frem og snart kan du komme med ud og blive fortrolig med at samle dem og bruge dem: se her

Søndagsbrunchen er allerede udsolgt, men det råder vi bod på med en LØRDAGSBRUNCH den 13. april.

 
 
 

I marts har vi åbent fredage, lørdage og søndage
- med undtagelse af grupper over 15 der forudbestiller frokost, aftensmad, møder eller lign.


 

Urteværksted i Det Vilde Køkken

1. maj, 29. maj og 19.6  kl. 14 - 17
 
Vi kommer med opskrifter og inspiration til hvordan du kan bruge de vilde urter i din mad.

Urterne følger aåstiden - først i maj er det ramsløgstid og strandkålstid.
Derfor vil du se og smage de mange retter som indeholder disse superurter.
Du får også fifs og tricks til i brug af bl.a. strandurter som fx kokleare, strandsennep og strandmælde samt overdrevsurter som fx alm. syre, merian, røllike mm til den fulde smagsoplevelse.
 
Kursusleder: Anna Stoltz Andersen

Særlige forhold: De vilde urter er indsamlet til kurset 
                        Maks. 20 deltagere
                        Pris: Voksne 200 kr.
 
Tilmelding eller på T:  5048 4564 

 

Unikke madoplevelser 

Fredag 7.6, onsdag 19.6, onsdag 21.6 og fredag 6.9
 
Igen i år har I mulighed for unikke madoplevelser i Odsherred på kør-selv dagsture.
Nordruten tager Jørgen Stoltz jer med ud og finde vilde urter. Turen slutter med hjemmelavede tapas og smagen af Odsherred i Det Vilde Køkken.

 

Odsherreds kunstdage i pinsen

8. - 10. juni kl 12 - 16
 
I forbindelse med Odsherreds Kunstdage serverer vi kl. 12 - 16 en kunstmenu for 200kr, excl drikkevarer. Den består af
  • Torskecheviche eller Laksetatar med kokleare, serveret med strandbede
  • Langtidsstegt kød fra Dalsbakkegård vendt i skovpesto
  • Geoskinke med langtidsbagte tomater, skovsyre, ramsløgblomster
  • Bagte peberfrugter med marineret mozzarella i citrontimian
  • Diverse oste med husets sylt
  • Husets brød med urtesmør
  • Årstids frugt
 
Husk at du kan også finde os på Facebook.

Bordbestilling kun på telefon 5048 4564
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Urter til te
Det Vilde Køkken v/ Anna Andersen og Jørgen Stoltz | CVR: 37599794 | Klintvej 158 B, 4500 Nykøbing Sj  | Tlf.: +45 50484564 | nusia2112@yahoo.dk
 
 
Sidst opdateret 07.04.2019