Essensen i Det Vilde Køkken er
det nye nordiske køkkens princip
brug af lokale råvarer og vilde urter
udnyttelse af årstidens tilgængelige råvarer
fokus på sensorik i maden
altsammen
i en afslappet, varm og uhøjtidelig atmosfære
i en dagligstue med aviser, alsidigt læsestof
og god, afslappende musik
med
plads til fester og familietræf,
foredrag og seminarer i hele huset
vandreture i naturen omkring spisehuset
- med eller uden guide
| 
